Refractometer ialah instrumen yang boleh mengukur indeks biasan nD dan serakan purata nF-nC bagi cecair atau pepejal lutsinar, lut sinar (terutamanya untuk mengukur cecair lutsinar). Indeks biasan nD dalam darjah . Indeks biasan dan penyebaran purata adalah salah satu pemalar optik penting bahan, yang boleh digunakan untuk memahami sifat optik, ketulenan, dan saiz penyebaran bahan.
Prinsip Refractometer
Prinsip kerja refraktometer adalah berdasarkan jumlah pantulan dalaman. Apabila cahaya melalui cecair dengan kepekatan yang berbeza, sudut biasan yang berbeza akan dihasilkan, dan nilai kepekatan cecair boleh diperoleh dengan membandingkan sudut biasan. Refractometer direka mengikut prinsip ini. Instrumen mengukur sudut genting batu permata dan menukar bacaan terus kepada nilai indeks biasan. Syarat untuk menjana pantulan total:
1. Prisma indeks biasan tinggi refraktometer mestilah medium tumpat optik.
2. Batu permata yang akan diuji adalah medium optik yang jarang ditemui.
3. Bendalir sentuhan mencipta sentuhan optik yang baik antara prisma dan batu permata untuk diuji.
Tindakan refraktometer
1. Ukur indeks biasan, yang merupakan pemalar fizik bahan, dan setiap bahan mempunyai indeks biasan cirinya sendiri. Refractometers boleh digunakan untuk mengukur farmaseutikal, perisa dan pewangi, kaca, plastik dan barangan lain.
2. Untuk mengukur kandungan gula, refractometer boleh digunakan untuk mengukur nilai Brix sampel yang kaya dengan gula, seperti jus, sirap, jem, madu, dan lain-lain, nilai yang diukur adalah berkaitan dengan kepekatan gula sampel yang diukur, dan skala Brix sebenarnya mewakili kepekatan larutan akueus sukrosa. Nilai penukaran antara nilai Brix dan indeks biasan adalah data menggunakan ICUMSA (International Association of Methods of Sugar Analysis).
3. Mengukur kepekatan makanan Kicap dan sos lain, cecair perasa dan makanan cecair lain mengandungi gula, garam dan bahan lain. Pengukuran refraktometer adalah berkadar dengan kandungan pepejal larut dalam larutan ini, supaya nilai Brix mewakili jumlah kandungan pepejal larut dalam larutan.
4. Mengukur kepekatan larutan akueus Refractometer boleh digunakan untuk menentukan kepekatan larutan akueus seperti larutan berasaskan minyak, farmaseutikal dan produk kimia berat seperti minyak enjin, detergen, glikol, sesium klorida, natrium hidroksida dan bahan lain. Terdapat hubungan berkadar antara nilai Brix setiap larutan dan kepekatan. Kepekatan larutan boleh ditentukan oleh nilai Brix yang diukur oleh refraktometer dan jadual penukaran yang ditetapkan. Nilai Brix ialah skala asas untuk menentukan kandungan pepejal larut dalam larutan.